Изсушени цветове (близалца) на Crocus sativus, едно от най-отдавна познатите културни растения: разпространено в Южна Европа. Шафранът е използван много в миналото за оцветяване на хранителни продукти. Поради високата цена (1g шафран се получава от 100 000- 200 000 цвята) е често фалшифициран.