Мишел Йожен (1876-1889) – френски химик-органик, член на Парижката АН. Извършил основни изследвания върху природните мазнини, установил тяхната структура и обяснил процеса на осапунването им с алкално-действуващи вещества. Получил стеаринова, олеинова и други висши мастни киселини: изолирал някои багрилни  вещества от растителни и животински продукти. С работите си допринесъл за развитието на органичната химия и за производството на сапун, стеарин и на някои багрила.